蛤蜊蛋

基本介紹

• 中文名：蛤蜊蛋
• 材料：蛤蜊
• 調料：紹酒
• 做法：高火2.5分鐘

材料

蛤蜊300克，雞蛋三個。

調料

紹酒半小匙，色拉油、精鹽各一大匙，溫高湯一杯半，蔥少許。

做法

①蛤蜊泡於鹽水中，吐沙後洗淨，置於盤中，覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，倒出蛤蜊湯汁備用。

②雞蛋打散，加入調料和蛤蜊湯汁攪拌均勻，取一濾網過濾在深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

③取出蛤蜊排在深碗中，覆上微波薄膜，中火6分鐘，撒上蔥花即可。