杜仲蛤蜊蛋花湯

杜仲蛤蜊蛋花湯是一種食物，製作原料有杜仲，蛤蜊，雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：杜仲蛤蜊蛋花湯
• 主料：蛤蜊
• 輔料：杜仲，雞蛋

材料

杜仲9-15克，蛤蜊230-500克，雞蛋2隻。

做法

蛤蜊洗淨入盛器中，加清水及少許鹽漂養至泥沙去淨。鍋內放入清水燒滾，投入蛤蜊，至殼開兩爿，撈出蛤蜊，挖出蛤蜊肉。杜仲浸泡後煎煮約30分鐘去渣，藥液中加入蛤蜊肉燒滾，慢慢淋入雞蛋液，製成蛤蜊肉蛋花湯，調味服用。