韭菜蛤蜊煎蛋餅

韭菜蛤蜊煎蛋餅是一種著名小吃

基本介紹

• 中文名：韭菜蛤蜊煎蛋餅
• 材料：蛤蜊半斤、韭菜5支、蛋、麵粉
• 調味料： 鹽1/2茶匙、油酌量
• 口味：鹹鮮

韭菜蛤蜊煎蛋餅的製作方法

材料 蛤蜊半斤、韭菜5支、蛋4個、麵粉3大匙

調味料 鹽1/2茶匙、油酌量、胡椒粉少許、花椒粉或姜醋汁各少許

作法一 蛤蜊用水1杯煮至開口，剝肉後一切為二。

作法二 韭菜切丁，蛋打松泡後調入麵粉成糊狀，加鹽、胡椒調味，拌入蛤蜊和韭菜。

作法三 用平底鍋煎成一張餅，兩面均煎熟後取出，切塊裝盤，附花椒鹽或姜醋汁上桌。