雞蛋韭菜餅是一道由雞蛋、韭菜、油等做成的美食。
基本介紹
- 中文名：雞蛋韭菜餅
- 主要食材：雞蛋，韭菜
- 調料：油，鹽
- 工藝：煎
材料,做法,
材料
雞蛋3個，韭菜半斤，油，鹽
做法
1、韭菜洗淨切碎，鍋燒熱放韭菜炒至顏色稍微深撈出放入碗內，加入三個雞蛋，少許鹽順時針攪拌均勻。
2、鍋燒熱放油燒八成熱，調小火，在鍋的中間位置慢慢倒入蛋液成圓形，不要動，轉中火煎。
3、煎至雞蛋一面金黃，上面的蛋液凝固時用鍋鏟插入蛋的下方，另一隻手抓住鍋柄讓鍋傾斜合力把雞蛋翻邊煎至微黃就ok（怕蛋翻不圓時可以讓一面蛋煎得透一點再翻）
