蚝油燒丸子是一道菜，製作原料主要有丸子、蒜、蚝油等。
基本介紹
- 中文名：蚝油燒丸子
- 主要食材：丸子、蒜、蚝油
- 調料：鹽等
- 工藝：燒
材料,做法,
材料
丸子、蒜、蚝油、醬油、鹽
做法
1 丸子切成差不多大小，蒜切碎備用
2 炒鍋熱油將蒜煸香，然後下丸子快炒
3 加入少許的水，然後加入醬油和蚝油和適量的鹽，翻炒均勻後，加蓋煮一會即可
提示：加點芹菜或蒜苗一起炒味道也很好
蚝油燒丸子
相關詞條
- 蚝油燒丸子
蚝油燒丸子是一道菜，製作原料主要有丸子、蒜、蚝油等。材料丸子、蒜、蚝油、醬油、鹽做法1 丸子切成差不多大小，蒜切碎備用2 炒鍋熱油將蒜煸香，然後下丸子快炒3 加入少許的水，然後加入醬油和蚝油和適量的鹽，翻炒均勻後，加蓋煮...
- 蚝油土豆丸子
蚝油土豆丸子，是一道以土豆、雞蛋、油菜為主料的美食，主要有十五步驟。原料 土豆，雞蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，蔥，姜，蒜，料酒，蚝油，澱粉，油 做法 1、土豆去皮，放進微波爐高火微熟，用勺子碾成泥。2、加入少許鹽、黑胡椒粉，生抽，打入一個雞蛋。3、將土豆泥攪拌均勻。4、用手將土豆泥團成大小合適的...
- 蚝油香菇丸子
蚝油香菇丸子是一道以豬肉、香菇、油、鹽、雞蛋等為主要食材製作的菜品。所需食材 主料 豬肉100g；香菇3朵；配料 油適量；鹽適量；雞蛋1個；麵包糠適量；蔥姜粉適量；白糖適量；蚝油適量；水澱粉適量 做法步驟 耗時：準備時間10分鐘內；製作時間半小時-1小時 1. 將豬肉剁碎。2. 豬肉中加鹽、料酒、蔥姜粉、少許...
- 蚝油豆腐肉丸子
蚝油豆腐肉丸子由於用蚝油做調料，所以燒出來的肉和香菇都很入味。豆腐經過香煎以後皮焦肉嫩，在蚝油的泡製下更香更美味。食材 水豆腐，香菇，肉丸子 調料：蚝油 做法 （1）將水豆腐和香菇切塊。（2）炒鍋熱油然後放豆腐塊下去煎至兩面金黃。（3）在豆腐煎到金黃時放肉丸和香菇下去一起翻炒。（4）放蚝油兩勺...
- 蚝油生菜丸子
1、肉末中加入35ml蚝油 2、加入10克生粉，向著同一個方向攪拌至起膠 3、加入削皮擦絲的胡蘿蔔絲，同樣向著同一個方向攪拌均勻 4、加入清洗乾淨、控乾水分後切絲的生菜絲，攪拌均勻 5、加入15克麵包糠，攪拌均勻 6、手中抹水，取大約50可的生菜肉餡，在兩手掌中來回拍打，至丸子結實即可，依次把全部丸子做好（...
- 香煎肉丸子
蚝油1/2大匙，糖少許，香油少許，鹽少許 做法 1.小豆苗洗淨，放入加了少許鹽（份量外）的滾水中略燙，撈起瀝乾放入盤中。2.取鍋，加入少量油燒熱，放入雞肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上。3.另取鍋，加入高湯煮滾，放入蚝油和糖煮勻，再以太白粉水勾薄芡，加入香油拌勻，淋至丸子上即可。
- 紅燒四喜丸子
把調好的肉餡，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，雙手團摟並摔打，使其肉丸排除空氣瓷實，做好後放在盤子中，把4個做完待炸。平鍋加油燒至6成熱時，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，謹防炸糊。見丸子金黃色時撈出，控淨油。另起一鍋，加適量的清水、生抽、老抽、蚝油、味素、精鹽、料酒、白糖燒開，下入4個肉丸...
- 秘制牛肉丸子
1.在用器皿放入肉餡;料酒;蚝油;糖;少許胡椒粉;五香粉;鹽;，拌均勻然後加入澱粉和小蘇打，繼續攪2分鐘，加入牛奶了繼續拌均勻。2.然後用油搓手捏肉丸，將牛肉搓圓，放在盤子裡，再將保鮮膜包住盤子，等鍋里的水燒開後架上架子，放入盤子蒸 3.大概8-10分即可，另起一鍋，加入少量清水，煮開後加入按比例調好...
- 砂鍋燉丸子
7、待丸子炸至定型稍微上色便可撈出備用，（由於還需要燜燉，因此五成熟也沒關係）。8、另起鍋注入清水放入蔥段薑片，再倒入剩餘的蔥薑汁。9、滴入幾滴紹酒，倒入適量蚝油，再用鹽、味素和胡椒粉調好味道燒開。10、往砂鍋中鋪上事先切好的白菜，然後舀入煮開的湯汁。11、再整齊的碼放上丸子，上火把砂鍋煮開...
- 蚝油三鮮魚丸
蚝油三鮮魚丸 蚝油三鮮魚丸是一道食品。用料 做法
- 木耳油菜炒丸子
木耳油菜炒丸子是一道由大肉丸子、油菜、木耳等食材製成的食品。原料 大肉丸子、油菜、木耳、蔥段、蒜片、生抽、鹹鹽、白糖、味素、花椒、蚝油。製作步驟 1. 油菜洗淨、木耳泡好洗淨備用。2. 蔥切段，蒜切片。備用。3. 炒鍋上火，加少許油燒熱，放少許花椒炸香後撈出，放入蔥段、蒜片爆出香味後放入油菜和木耳...
- 焦溜丸子
3、旺火燒油、下鍋炸丸子到八、九分熟，基本上丸子漂起來就好了。4、鍋中留一點底油，倒入芡汁炒濃，然後把丸子再倒回去翻炒幾下就可以了。做法二 材料 主材：鵪鶉蛋、肉餡、老豆腐、胡蘿蔔、木耳、蔥姜調料：料酒、蚝油、生抽、鹽、香油、糖、醋、水澱粉等 做法 1、鵪鶉蛋洗淨放鍋中加熱煮熟，迅速放冷水...
- 雞汁豆腐丸子
雞汁豆腐丸子是以雞湯、豆腐丸子、青蒜、剁辣椒為主料的一道食品。材料 雞湯1碗，豆腐丸子400克，青蒜3根，剁辣椒1小勺，蚝油1小勺 做法豆腐丸子 1、青蒜切小段；2、坐鍋燒油下豆腐丸子滑成金黃色，濾出多餘的油；3、將雞湯澆到豆腐丸子上燒開後轉小火煨10分鐘，中途調鹽，最後撒青蒜末，剁辣椒，淋少許蚝油...
- 蚝油扒土司丸
去邊土司5片，雞蛋1個，鮮奶60㏄，玉米粉1大匙，青江菜3棵，蒜末1/2茶匙，薑末1/2茶匙，絞肉80公克，沙拉油1茶匙，水5大匙，蚝油1大匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙 做法 1.土司搓碎，加入雞蛋、鮮奶、玉米粉及鹽拌勻。2.青江菜洗淨後，對切備用。3.將作法1的材料用手擠成丸子狀，放入...
- 四喜丸子(菜餚)
四喜丸子屬於魯菜，是由四個色澤金黃、香味四溢、形態栩栩如生的丸子組成，寓意人生福、祿、壽、喜。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。通常人們認為四喜丸子就是紅燒獅子頭，其實這是一種錯誤的想法。食材明細 主料為五香粉、姜、澱粉、生抽、雞蛋、胡椒粉、蚝油、豬肉、香油、鹽、料酒、馬蹄、...
- 肉丸子菜花
3.將煮熟的肉丸子撈起，瀝乾水份待用。4.準備小紅蘿蔔。5.準備菜花。6.將肉丸子煎至金黃。7.將小紅蘿蔔和菜花放入煎好的肉丸子鍋里，加少許水，鹽，雞精蓋蓋子悶十分鐘。8.另用小鍋燒開水，放油，鹽，雞精，少許糖，然後放準備好的唐浩菜下去燙熟。9.燙熟的唐浩菜撈起擺盤。10.準備蚝油。11.準備燒好的...
- 雞蛋肉丸
雞蛋3個，豬肉餡200克，香菇末，胡蘿蔔末各少許。調料精鹽1/2小匙，蚝油1大匙，紹酒少許，水澱粉適量，色拉油1大匙，清湯50克。做法 1、將雞蛋洗淨，再將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用。2、肉餡加入調料，製成丸子，釀入雞蛋內，入蒸鍋蒸3分鐘取出。3、鍋內入1大匙油燒熱，加香菇末、胡蘿蔔末、精鹽...
- 紅燜肉丸煲
紅燜肉丸煲是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肉餡，蔥，生粉等。材料 豬肉餡，蔥，生粉，雞蛋，鹽，醬油（這些是拌肉餡的），蚝油，蒜片，生薑片，醬油，雞粉，生粉，上海青 做法 1、把肉餡材料拌好，跟平常做包子餡或肉丸一樣，我這裡的餡因為是肉包餡，裡面還有些白菜。2、油鍋燒熱，把肉餡擠成丸子入內...
- 燴牛肉丸子
製法：1、牛肉與肥豬肉混合剁碎，加入醬油及1大匙水，再加入2茶匙芡粉用力攪打至有黏性，拌入芹菜末，做成一個個肉丸，放在淺盤上，以大火蒸約l5分鐘。2、蚝油加入糖及l/4杯水燒沸後，放入肉丸，再加入胡蘿蔔片及豌豆莢，煮至豆莢熟後，以剩餘的l茶匙芡粉調入1茶匙水拌勻後勾芡，再淋上香油，即可起鍋。
- 香炸豆腐肉丸
鹽 2小勺 蔥、姜、嫩肉豆粉、蚝油、料酒、糊椒粉 各適量 烹飪步驟 1.準備好原材料，瘦肉剁碎，蔥、姜切末。2.豆腐放清水內浸泡一會再用湯勺壓成泥，擠乾水分備用。3.將所有食材加入碗肉，用筷子朝一個方向攪拌上勁靜置一會。4.鍋內加油燒至5成熱，用手擠出丸子下入油鍋小火炸至金黃撈出瀝油擺盤即可。
- 鹹蛋黃肉丸
取一份肉餡，把肉餡壓平，放一個蛋黃，把肉餡包起來，捏緊，防止丸子有空心，然後揉成圓球。燒一鍋油，油熱到放入一根筷子，筷子表面能冒小泡泡的程度。放入丸子炸到表面金黃，然後撈出來。鍋中放少許油，加入生抽、蚝油和白糖，加入清水，煮成料汁。然後放入丸子，一邊煮一邊翻動一下，讓丸子均勻入味。最後淋入...
- 飄香雞肉丸子
8.然後手上沾點水，把肉餡團成丸子。（沾水是防肉餡粘手）9.鍋內倒少許油，把丸子放入中小火煎至，每面煎約3分鐘。10.煎好後翻面煎至另一面，兩面煎成金黃色後出鍋。11.乾淨的碗內加入蚝油和澱粉。12.再加入三勺的清水調成芡汁，倒入鍋內燒開變稠後，關火，把芡汁淋在丸子上即可。13.簡單，好吃的...
- 鮮菇燒藕丸
1；如果不夠，加入點澱粉，丸子更易團成圓；2. 肉丸可以用油炸， 但是空氣炸鍋更健康， 180度15分鐘；注意炸時先在屜底刷層油；3. 燒時先翻炒一下海鮮菇，再加入炸好的藕丸翻炒，這時可以加入生抽等調味料和適量的水煮一下，加入點蚝油味道更鮮；加蓋煮了兩、三分鐘後加入鹽等調味料攪拌均勻後收汁即可。
- 春筍燒丸子
春筍燒丸子是一道以春筍、丸子為主要食材製作的美食。原料 春筍300克，牛肉125克，麵粉、料酒各20克。蔥薑汁、濕澱粉25克，精鹽3克，味素0.5克，雞精2克，五香粉1克，蒜末、醬油各10克，雞蛋1個，湯300克，蚝油20克，植物油850克。製作 1．春筍切成滾刀塊。牛肉剁成未，加雞蛋、麵粉、五香粉和濕澱粉、蔥...
- 木耳丸子
放入蚝油、水澱粉和鹽燒開，製成調味汁；11肉丸蒸好了，還差一小步；12把調味汁淋入肉丸中，再點上香油便大功告成了。小貼士 1、調味汁可根據自身喜好添加不同的調料；2、我是冷水上鍋蒸了15分鐘，如果習慣水開後再上鍋蒸的，還要根據自己丸子的大小自行縮短時間，我做這個大約3至4公分之間。
- 紅燒牛肉丸
料酒l5克、蔥姜水100克、澱粉5克 製法：1、將牛肉餡放入盆中，加鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋清攪打，慢慢加入蔥姜水攪打上勁。2、鍋中水燒至80％左右，把打上勁的牛肉擠成丸子狀，入鍋中煮熟，撈出放入器皿中。3、炒鍋上火，入蚝油、雞精、白糖，用澱粉勾芡，澆在煮熟的牛肉丸上即可。
- 紅燒豬肉丸
豬肉餡400克，鹽5克、味素3克、雞精5克、白糖3克、雞蛋清3個、胡椒粉3克、香油5克、蚝油15克、料酒l5克、蔥姜水100克、澱粉5克 製法 1、將豬肉餡放入盆中，加鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒、香油、雞蛋清攪打，慢慢加入蔥姜水攪打上勁。2、鍋中水燒至80%左右，把打上勁的豬肉擠成丸子狀，入鍋中煮熟，...
- 胡蘿蔔香菜丸
4 將肉餡，胡蘿蔔和香菜放在一個大容器內。5 加適量鹽，料酒，胡椒粉，澱粉，少許油攪拌均勻靜止二十分鐘。6 擠成丸子放在盤子上，大火蒸十分鐘。7 碗內放一勺蚝油，一勺番茄醬，少許生粉，加適量水攪拌均勻。8 鍋燒熱，將湯汁放進去小火熬煮，到稍稍濃稠的時候即可。9 將熬好的湯汁澆在丸子上即可。
- 白菜燉肉丸
豬肉末、料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉、清水 將肉丸裹上乾澱粉。丸子下油鍋炸。炸到丸子變金黃色，撈出瀝油。炸丸子剩下的部分油，爆香蔥姜。下白菜炒到出水變軟。加入醬油和炸好的肉丸，翻炒均勻。加適量清水，然後加紅薯粉條，大火燒開後，加蓋用小火燉15分鐘。最後開蓋用大火收湯即可。
