蚝油香菇丸子

蚝油香菇丸子是一道以豬肉、香菇、油、鹽、雞蛋等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油香菇丸子
• 主要食材：豬肉，香菇
• 調料：油鹽雞蛋
• 輔料：香菇

好友香菇丸子食材

主料

豬肉100g；香菇3朵；

配料

油適量；鹽適量；雞蛋1個；麵包糠適量；蔥姜粉適量；白糖適量；蚝油適量；水澱粉適量

做法步驟

耗時：準備時間10分鐘內；製作時間半小時-1小時

1. 將豬肉剁碎。

2. 豬肉中加鹽、料酒、蔥姜粉、少許糖和胡椒粉，打入雞蛋。

3. 朝一個方向將肉餡攪上勁。

4. 將香菇切碎。

5. 在肉餡中加入香菇碎、麵包糠攪勻。

6. 將肉餡團成丸子。

7.鍋內放入多一些的油，燒熱後，下入丸子，炸定型至表皮微黃撈出。

8. 將丸子放入盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。

9. 將芡汁澆在丸子上即可。

注意事項

沒有麵包糠，也可以用饅頭渣代替