蚝油生菜丸子

製作原料

生菜1棵（約210克），肉末250克，蚝油35ml，胡蘿蔔50克，麵包糠15克

1、肉末中加入35ml蚝油

2、加入10克生粉，向著同一個方向攪拌至起膠

3、加入削皮擦絲的胡蘿蔔絲，同樣向著同一個方向攪拌均勻

4、加入清洗乾淨、控乾水分後切絲的生菜絲，攪拌均勻

5、加入15克麵包糠，攪拌均勻

6、手中抹水，取大約50可的生菜肉餡，在兩手掌中來回拍打，至丸子結實即可，依次把全部丸子做好（共可以做11個）

7、鍋里放水，燒開，水開後把生菜丸子放進鍋

8、大火蒸10分鐘後，關火虛蒸2分鐘，出鍋即可

生菜，脆嫩可口，很多人喜歡蘸醬生食，也可加熱成熟後食用。保健功效：生菜中水分含量高，還含有B一胡蘿蔔紊、維生素c、維生素E和鐵質等。經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生索)；而維生素E具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機