蚝油三絲

蚝油三絲，以裡脊肉、萵筍、胡蘿蔔為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油三絲
• 主要原料：裡脊肉，萵筍，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冰櫃

簡介

前天和賣肉的大叔預約了裡脊肉，物以稀為貴嘛，畢竟人家豬身上只有那么兩條。炒了肉絲，就是這道蚝油三絲，味道相當不錯的一道菜餚，您也可以嘗試一下。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g裡脊肉

100g萵筍

100g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量姜

適量生粉

適量酒

適量蚝油

製作步驟

1 準備一塊裡脊肉，一截萵筍以及一截胡蘿蔔

2 將萵筍和胡蘿蔔擦絲

3 將裡脊肉切絲，用生粉，酒和鹽，醃20分鐘入味

4 然後將裡脊肉炒熟，用碗盛起

5 另起鍋，先將胡蘿蔔煸炒至變色

6 接著加入萵筍絲一起煸炒

7 最後將熟的肉絲倒入鍋中一起煸炒

8 最後加入蚝油和鹽，攪拌均勻即可

小貼士

1、肉比較難熟，先炒好盛起。2、肉用鹽抓醃了一下，菜里可少放鹽。