蘋果紅棗湯

主料

酒釀（醪糟）1杯

1、紅棗又稱大棗、乾棗、棗子等。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

2、紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

3、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

4、紅棗對急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等症有較好療效。

5、紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用。

1. 紅棗洗淨後用溫水浸泡至軟，切開去核。蘋果洗淨切成小丁

2. 將去核的紅棗肉和蘋果丁一起放入砂鍋中，加水煮15分鐘

3. 將雞蛋打散成蛋液，均勻地淋入鍋中，煮成蛋花

4. 待蛋液凝固，倒入酒釀，攪拌勻即可

1、蘋果洗淨即可，最好不要去皮

2、紅棗核比較燥，最好去掉

3、紅棗、蘋果、酒釀均有甜味，所以湯中不用放糖