藍莓顆粒果醬

基本介紹

• 中文名：藍莓顆粒果醬
• 主要食材：新鮮藍莓，白糖
• 分類：果醬

用料

材料	用量
新鮮藍莓	500G
白糖	50G
冰糖	50G
濃縮檸檬汁	4湯匙

做法

1. 藍莓泡水裡，撒一小勺鹽和一小撮麵粉，浸泡30分鐘，洗淨後挑選出壞的，留下顆粒整齊飽滿的備用
2. 在選好的藍莓上撒上白糖，拌勻。儘量別破壞表皮。醃製30分鐘
3. 鍋里放入冰糖和檸檬汁，小火等冰糖慢慢融化後，放入醃製的藍莓，一定要把容器里的湯汁全部倒入鍋里
4. 小火慢慢熬製冰糖全部融化，藍莓已經變色至這種程度就可以了，如果喜歡吃濃稠一點兒的，可以多熬會兒，但是注意不要糊了，會影響口感。