櫻桃藍莓果醬

櫻桃藍莓果醬是一道用櫻桃、冷凍藍莓為主料製作的甜品，配料有麥芽糖、細砂糖、水等。

基本介紹

• 中文名：櫻桃藍莓果醬
• 口味：酸甜可口
• 主要食材：櫻桃 400公克，冷凍藍莓 200公克
• 配料：檸檬1個水 100cc

[原料/調料]

櫻桃 400公克

冷凍藍莓 200公克

麥芽糖 150公克

細砂糖 120公克

檸檬 1個

水 100cc

[製作流程]

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.冷凍藍莓置於室溫中解凍；櫻桃去梗對切後取出果核。

3.將處理好的果肉全部放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。

4.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。