蔥香肉餡雞蛋煎餅是煎餅的一種，用雞蛋和肉餡做成的。
基本介紹
- 中文名：蔥香肉餡雞蛋煎餅
- 主要原料：雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：蔥香
主要工藝：烘焙
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
麵粉 適量
雞蛋 一個
肉餡 適量
香蔥 適量
油 適量
鹽適量
花椒麵 適量
十三香 適量
做法
1.麵粉用少量清水調勻，直到沒有顆粒。
2.加入雞蛋後，繼續攪拌。
3.加入調料，拌勻。
4.加入肉餡，攪拌。注意肉餡要攪散，不能起團。
5.小火，座平底鍋，加少量油。
6.將調好的原料舀入鍋內，要攤開攤薄。
7.小火慢煎至兩面金黃，起鍋。
8.切成喜歡的形狀，裝盤。再配上一碗綠豆稀飯，很美味。
