升級夾餡版雞蛋餅

以中筋麵粉、雞蛋為主料的食品

基本介紹

• 中文名：升級夾餡版雞蛋餅
• 分類：餅，電餅鐺
• 主要食材：中筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
中筋麵粉	150克
雞蛋	60g
生粉	30g
水	250g
鹽	適量
五香粉	2g
火腿片	3片
豆腐	3分之一盒
胡蘿蔔	半根
香蔥碎	若干
蚝油	2勺
花椒粉	適量

做法

1. 碗裡放入麵粉、生粉，加蛋，加清水，用攪拌器打均勻了，沒有麵疙瘩即可，水的量要自己調整，要稀一點會比較薄
2. 加入鹽、五香粉攪拌均勻
3. 胡蘿蔔切碎、豆腐用手碾碎、火腿片切碎，加蚝油、鹽、花椒粉攪拌均勻待用
4. 不粘煎鍋里刷一層橄欖油，澆一大勺麵糊進去，拿鍋一轉，麵糊就鋪滿了整個鍋底，略凝結後，放入步驟3做好的餡，鋪成長方形
5. 先折兩個短邊，然後折上長邊，抹上碗底剩下的麵糊封口
6. 倒少許的油，先煎一面，金黃後，翻面，煎另一面，煎好後出鍋，切塊吃即可