香蔥豬肉雞蛋餅是一道鹹鮮的中餐。製作材料主要有豬肉、雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：香蔥豬肉雞蛋餅
- 主要食材：豬肉100g
- 分類：中餐
- 口味：鹹鮮
菜名,主料,輔料,製作步驟,
菜名
香蔥豬肉雞蛋餅
主料
豬肉100g
雞蛋4個
紅蘿蔔1個
輔料
菜油適量
鹽適量
製作步驟
蔥洗淨、紅蘿蔔去皮
把蔥切成蔥花、紅蘿蔔刨成絲
豬肉剁碎，裝入碗中
加入鹽、生粉、生抽拌勻
雞蛋打散、加入少許鹽
熱鍋放油，放入豬肉碎炒至變色
加入紅蘿蔔絲炒至八成熟
將炒至八成熟的紅蘿蔔和豬肉碎倒入蛋液中，加入蔥花，攪拌均勻
熱鍋下油
分三至四次倒入攪拌均勻的蛋液糊，捕平，小火煎至金黃色（因為如果一次放完，太多了，翻面有困難，弄散了不好看）
翻面，把另一面也煎到金黃色，用鍋鏟分成四等份上碟，完成。
