蓮子冰糖

蓮子冰糖是以蓮子200克，冰糖（白糖）300克製作而成的具有安神，降壓，補脾養血，調經的藥品。

基本介紹

• 中文名：蓮子冰糖
• 主要原料：蓮子200克，冰糖（白糖也行）300克
• 主要食用功效：安神，防癌，降壓，活精
• 特點：蓮子潔白，糖汁晶瑩
• 口味：甜美適口

功能

安神，降壓，補脾養血，調經。

主治

脾虛型無排卵功能失調性子宮 出血；症見陰道出血毫無規律，時出時止，或良久方來，或淋漓難止，血色淡紅或鮮紅，血塊少或無血塊，疲倦乏力，面色萎黃或蒼白，食慾欠佳，懶言少動。

製作方法一

1、先用開水把蓮子焯一下倒出。

2、坐淨勺（最好用銅勺、不鏽鋼勺），放水、糖、蓮子，開後除沫，蓮子浮在上面，倒在大海碗裡即成。 （蓮子的刷制方法：用鍋坐開水，放鹼，下蓮子用硬炊帚快動作刷去蓮子紅皮，馬上倒出，換上開水繼續刷淨紅皮，直到無紅皮、成全白色，倒出放在盤裡，蓋上濕布，再用刀削去兩頭，用牙籤捅掉蓮子心，用鍋煮或上屜蒸熟備用。）

操作關鍵：蓮子浮在上面，說明糖放得合適；如蓮子浮不上來，說明糖的濃度不夠，應適當加糖。以蓮子是否浮在上面為加糖的標準。

製作方法二

1、將新鮮蓮子對半切開，去除蓮心。

2、鍋中放入適量涼水，倒入蓮子，煮開10分鐘。

3、放入適量冰糖，倒出即可食用。