蓮子冰糖花膠煲是一道菜品，主料是花膠等，配料是蓮子等。 基本介紹 中文名：蓮子冰糖花膠煲主要原料：蓮子，冰糖，花膠，蓮子廚具：瓦煲烹飪時間：3－6小時 做法1. 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。2. 蓮子洗淨；3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半至兩小時，即可品嘗。
