蒸餾酒傳統釀造技藝（鄧子均傳統釀酒技藝）是宜賓市傳統技藝。
傳承保護
2022年11月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單。
蒸餾酒傳統釀造技藝（鄧子均傳統釀酒技藝）是宜賓市傳統技藝。
蒸餾酒傳統釀造技藝（鄧子均傳統釀酒技藝）蒸餾酒傳統釀造技藝（鄧子均傳統釀酒技藝）是宜賓市傳統技藝。傳承保護 2022年11月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄推薦項目名單。
蒸餾也是劍南春酒傳統釀造技藝中最重要的一道工序之一，將發酵好的固態酒酶採用續糟混蒸法在一種又低又矮的傳統甑桶中緩火蒸餾，甑內繁多物質交織在一起，各種香味物質都蒸餾於酒中。在蒸餾過程中，不同時間段蒸出的酒所含乙醇、酯...
原酒的貯存是板城釀造工藝的繼續。板城燒鍋酒釀出後即裝入條編酒簍中封存，在自然恆溫的地下酒窖里經受著時光的醞化。條編酒簍是傳統的儲酒容器，其制荊、編簍和封蠟等技術被板城釀酒人代代相傳並延用至今，它是板城燒鍋酒儲藏工藝...
蒸餾：流酒溫度夏天不超過45℃，冬天不高於40℃。截取酒頭量為0.25kg，連同酒精含量45%vol以下的酒尾，一起入下一鍋復蒸。傳承保護 傳承價值 長樂燒酒傳統製作工藝世代相襲，釀造經驗點滴積累，在歷代釀酒傳承人的艱苦努力下，長樂燒酒...
景芝酒的傳人充分運用這些系統的功能逐漸形成了具有地方特色又吸收眾家之長的釀酒工藝學。傳承保護 保護措施 2023年10月31日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，“蒸餾酒傳統釀造技藝（景芝酒傳統釀造技藝）”項目原...
水井坊傳統技藝在濃香型白酒釀造技藝中具有顯著特色，其酒麴系以上等小麥為主要原料，添加高粱焙制而成，有三月“桃花曲”和盛夏“伏曲”等區別。配料上，完美融合單糧酒和多糧酒特點；發酵蒸餾採用原窖分層堆糟法；以勾兌調味方法使多年...
蒸餾酒傳統釀造技藝（老龍口白酒傳統釀造技藝），遼寧省瀋陽市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。歷史淵源 遼寧省瀋陽市老龍口白酒釀造技藝起源於清代康熙元年（1662），當時山西省太谷縣釀酒商人孟子敬在盛京（今遼寧瀋陽）小東門外創建了...
蒸餾酒傳統釀造技藝（寶豐酒傳統釀造技藝），河南省寶豐縣傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。寶豐酒的特徵是以優質高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，採用“清蒸二次清”工藝，地缸發酵，陶壇貯陳，具有清香純正、甘潤爽口、回味...
古藺郎酒傳統釀造技藝的釀造具有“四高一長”的顯著特點，即高溫制曲、高溫堆積糖化、高溫發酵、高溫餾酒和長期貯存。生產過程中需兩次投糧、八次加曲發酵、七次蒸餾取酒、三年以上洞藏儲存，最後以傳統技術精心勾兌調味。工藝流程 蒸餾酒...
有一千三百多年歷史的沱牌曲酒傳統釀製技藝是中國傳統蒸餾白酒釀造技藝的典型代表，在我國釀酒歷史及傳統生物發酵工業等研究方面具有較高的學術價值。“沱牌”2006年被商務部授予“中華老字號”稱號，沱牌曲酒傳統釀造技藝的重要傳承載體泰安酢...
梨花春白酒傳統釀造技藝既是以汾酒釀造工藝為代表的清香型蒸餾酒的釀造技藝，又是以其他少數民族釀酒技藝中汲取的先進經驗，承載了中國北方不同時期的習俗風尚，農耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有地域文化特徵。工藝流程 蒸餾酒...
蒸餾酒傳統釀造技藝（大泉源酒傳統釀造技藝），吉林省通化縣傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。歷史淵源 大泉源酒產自朝鮮族等近十個少數民族聚居的吉林省通化縣西南山區，這裡氣候寒冷，人們普遍喜歡飲酒，因此釀酒業曾是該地區重要的...
蒸餾酒釀造技藝（雙溝大麯酒釀造技藝）蒸餾酒釀造技藝（雙溝大麯酒釀造技藝）是江蘇省非物質文化遺產。遺產類別 蒸餾酒釀造技藝（雙溝大麯酒釀造技藝），江蘇省省級第二批非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。
蒸餾酒傳統釀造技藝（文君酒傳統釀造技藝）蒸餾酒傳統釀造技藝（文君酒傳統釀造技藝），是成都市的傳統技藝。傳承保護 2023年4月，入選四川省第六批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
蒸餾酒釀造技藝（洋河酒釀造技藝）蒸餾酒釀造技藝（洋河酒釀造技藝）是江蘇省非物質文化遺產。遺產類別 蒸餾酒釀造技藝（洋河酒釀造技藝），江蘇省省級第二批非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。
蒸餾酒釀造技藝（沛縣釀酒技藝）蒸餾酒釀造技藝（沛縣釀酒技藝）是江蘇省非物質文化遺產。非遺簡介 蒸餾酒釀造技藝（沛縣釀酒技藝），江蘇省第四批非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目 。
釀神典藏是為了紀念釀神歷史上著名釀酒大師：晚清舉人楊惠泉，釀神釀造技術傳人、用“陳氏秘方”釀造出近代釀神原型酒的鄧子均，將白酒傳統勾兌技藝與現代勾兌技術相結合的創始人、勾兌宗師範玉平兒推出的特別紀念款白酒。並由釀神首席調酒師...
釀神上品是為了紀念釀神歷史上著名釀酒大師：晚清舉人楊惠泉，釀神釀造技術傳人、用“陳氏秘方”釀造出近代釀神原型酒的鄧子均，將白酒傳統勾兌技藝與現代勾兌技術相結合的創始人、勾兌宗師範玉平兒推出的特別紀念款白酒。並由釀神首席調酒師...
馬強 馬強，男，1963年12月生，蒸餾酒傳統釀造技藝（孔府家酒傳統釀造技藝）傳承人。人物經歷 山東省第六批省級非物質文化遺產代表性傳承人。所獲榮譽 2023年12月，入選山東省第六批省級非物質文化遺產代表性傳承人名單。
蒸餾酒釀造技藝（豐縣泥池酒）蒸餾酒釀造技藝（豐縣泥池酒）是江蘇省非物質文化遺產。遺產類別 蒸餾酒釀造技藝（豐縣泥池酒），江蘇省省級第四批非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。
劉法來 劉法來，男，1952年8月出生，蒸餾酒傳統釀造技藝（花冠酒釀造技藝）傳承人。人物經歷 山東省第六批省級非物質文化遺產代表性傳承人。所獲榮譽 2023年12月，入選山東省第六批省級非物質文化遺產代表性 傳 承 人名 單。
趙東權，蒸餾酒傳統釀造技藝(梨花春白酒傳統釀造技藝)非物質文化遺產傳承人。人物經歷 蒸餾酒傳統釀造技藝(梨花春白酒傳統釀造技藝)非物質文化遺產傳承人。所獲榮譽 2022年9月，入選山西省第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人推薦申報...
李玉恆 李玉恆，男，1959.09出生，國家級非物質文化遺產代表性項目蒸餾酒傳統釀造技藝（老龍口白酒傳統釀造技藝）代表性傳承人。
*2008年2月，國家標準化管理委員會公布“地理標誌產品 牛欄山二鍋頭酒”國家標準批准發布。*2008年6月，“北京牛欄山二鍋頭酒釀製技藝”作為北京二鍋頭酒傳統釀造技藝的代表，正式被列入國家級非物質文化遺產名錄蒸餾酒傳統釀造技藝項目。*...
8 Ⅷ—1 蒸餾酒傳統釀造技藝(永樂古窖酒傳統釀造技藝、玉米酒傳統釀造技藝) 宜賓紅樓夢酒業股份有限公司 第二批擴展 北川馬槽酒廠 詞條圖冊更多圖冊 概述圖冊(1張) 參考資料 1 四川省人民政府關於公布第二批四川省非物質文化遺產名錄和...