蒸雞蛋雞蛋羹

基本介紹

• 中文名：蒸雞蛋雞蛋羹
• 主要食材：雞蛋，醬油
• 分類：蒸，蒸蛋

用料

材料

雞蛋

醬油

麻油

淨水

做法

1. 將雞蛋打散。1人份1個就夠，2人份2個就差不多。

2. 把高壓鍋的水燒開，放入蒸菜用的鐵架，擱上裝有雞蛋的碗。

3. 在碗中加鹽，並緩緩倒入淨水，攪勻。水要不多不少剛好。

4. 最後拂去蛋液表面的泡沫，蓋上鍋蓋蒸即可。1個雞蛋蒸約5分鐘，2個雞蛋蒸約10分鐘。

5. 出鍋，淋上醬油和麻油就完成了。