海參雞蛋羹是一款家常菜品，製作原料主要有海參、雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：海參雞蛋羹
- 做法：木耳浸泡洗淨，泡發好的海參
- 主料：1個海參2個雞蛋
- 注意事項：放入微波爐，用大火蒸2分鐘即可
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簡介
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。
海參雞蛋羹--鹹鮮口味
用餐人數：1-2人
材料
2朵木耳
配料
適量鹽
。
2
雞蛋磕到碗裡。
3
打成蛋液。
4
海參、木耳切成碎末。
5
放入雞蛋液中，加鹽調勻。
6
添加熱水，雞蛋和水的比例1:1即可。
7
放入微波爐，用大火蒸2分鐘即可。我蒸了2分20秒，稍微過點了。
8
取出來倒扣出來，就可以吃了。
。我蒸了2分20秒，稍微過點了。
其他做法
用料
調料
海參雞蛋羹的做法
1.雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開
4.放入即食海參，用湯汁反覆澆海參，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
烹飪技巧
1、蒸雞蛋羹的時候蛋液可以用細篩過一下會更加的細嫩；
2、因為海參是即食的所以只要燙熱即可。
