油渣雞蛋羹是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、豬油渣、鹽、蒸魚豉油、高湯（清水）、蔥花。
做法,小貼士,
做法
1.雞蛋打入碗內打撒（蛋清和蛋液完全分離，把打撒的蛋液最上面一層泡沫去掉） | |
2.加入少許鹽（鹽少放一點因為蒸魚豉油有鹽分），豬油渣攪拌，加入高湯或清水，（加入高湯味道會更鮮，我家沒有高湯直接加的清水，溫水最佳這樣蛋羹會更嫩滑） | |
3.把調好的蛋液放入燒開的蒸鍋內蒸10～15分鐘，起鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花就OK啦！ |
小貼士
1.簡單，營養，適合各種年齡階段！*^_^*
油渣雞蛋羹是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、豬油渣、鹽、蒸魚豉油、高湯（清水）、蔥花。
1.雞蛋打入碗內打撒（蛋清和蛋液完全分離，把打撒的蛋液最上面一層泡沫去掉） | |
2.加入少許鹽（鹽少放一點因為蒸魚豉油有鹽分），豬油渣攪拌，加入高湯或清水，（加入高湯味道會更鮮，我家沒有高湯直接加的清水，溫水最佳這樣蛋羹會更嫩滑） | |
3.把調好的蛋液放入燒開的蒸鍋內蒸10～15分鐘，起鍋淋上蒸魚豉油，撒上蔥花就OK啦！ |
