蒸花椰菜雞胸肉

用料

材料

雞胸肉 4~6oz(113g~170g)

醬油

鹽

蘑菇（或香菇）適量

花椰菜 1大朵

蔥 1條

1. 在雞胸肉的兩面均勻地抹上鹽，再抹適量的醬油。

2. 從雞肉中間開一個口子，裡面可以適當撒些醬油。雞胸肉放在一旁醃製。

3. 蘑菇/香菇洗淨（如果是乾香菇要先泡發），切片，然後平鋪在雞胸肉上，也可以在那個開了的口子裡加一點香菇。

4. 將蔥切成細絲，取一半平鋪於雞肉底部。另一半待用。

5. 花椰菜洗淨，拆成一小朵一小朵，用鹽水泡一會兒。

6. 在雞肉蒸到還差4、5分鐘左右另起鍋蒸花椰菜，同樣用中火大概蒸4、5分鐘即可。

7. 醃製好的雞肉上鍋用中火蒸18~20分鐘，關火再燜2、3分鐘，出鍋。把剩餘的蔥絲灑在上面，並將整好的花椰菜鋪好。完成。