花椰菜炒雞

花椰菜炒雞是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有雞肉，主要配料有生抽、老抽、蚝油等，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒雞
• 主料：250g雞肉1個花椰菜
• 配料：適量油適量鹽3片姜
• 功效：溫中益氣、補精添髓

食材

2根蔥

適量生抽

適量老抽

適量蚝油

雞肉簡介

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

花椰菜簡介

花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，兒童食用有利健康成長。

花椰菜的功效

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

製作步驟

1 雞洗淨斬塊

2 蔥切段，姜切絲

3 花椰菜切成一朵朵

4 鍋里下油，放入姜蔥爆香

5 倒入雞肉翻炒變色

6 倒入花椰菜翻炒一會兒

7 倒入生抽，老抽翻炒

8 放入蔥段蓋住蓋子中火燜2分鐘

9 倒入蚝油翻炒出香味

10 放入鹽調味翻炒均勻即可

小貼士

放入蔥一起炒更香。