蒜香雜蔬

蒜香雜蔬是以荷蘭豆、臘腸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜香雜蔬
• 分類：家常菜，蒜香
• 主要食材：荷蘭豆，臘腸

用料

材料	用量
荷蘭豆	250g
臘腸	100g
玉米粒	50g
黑木耳	30g
胡蘿蔔	80g
油	適量
鹽	適量
花椒粉	適量
清水	適量
味素	適量
蚝油	適量
大蒜	適量

做法

1. 胡蘿蔔洗淨，切片
2. 荷蘭豆擇好，洗淨
3. 黑木耳泡發
4. 鍋里坐水
5. 依次放入胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳和玉米粒焯熟
6. 斷生後，瀝乾備用
7. 切蔥花
8. 切薑末
9. 切蒜末
10. 臘腸切片
11. 鍋里坐油
12. 油熱後，爆香蔥姜蒜
13. 放入臘腸，煸炒出油脂和香味
14. 將其他雜蔬放進去拌炒
15. 加適量蚝油，拌炒
16. 加入味素，花椒粉和食鹽拌炒出鍋