蒜香花椰菜

蒜香花椰菜是一道以大蒜、花椰菜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜香花椰菜
• 主要原料：大蒜，花椰菜
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫儲存

所需食材

花椰菜400克、大蒜6瓣、色拉油20克，鹽6克，料酒6克。

做法

切配：（1）花椰菜撕去老皮，用刀切成小朵，用清水沖洗乾淨。

蒜香花椰菜

（2）蒜頭剝去皮，切成末。

烹製：（1）鍋中水燒開，滴入幾滴色拉油，投入花椰菜焯水，撈出。

（2）炒鍋置於火上，加入油大火燒熱，投入蒜茸煸炒，放入花椰菜、鹽、料酒翻炒入味即可。

蒜香花椰菜的要領：水焯花椰菜的時間不宜過長，否則會變黃。

蒜香花椰菜的特點：蒜香味美，色澤碧綠。

所屬菜系

川菜菜譜