蒜香花椰菜炒脆皮腸是一款美食,主要原料有花椰菜250克、脆皮腸2包。
基本介紹
- 中文名:蒜香花椰菜炒脆皮腸
- 主要原料:花椰菜250克、脆皮腸2包
做法,主料,輔料,調料,
做法
1、將花椰菜洗淨瀝乾,切小朵備用
2、將脆皮腸一頭切平,然後改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右
3、開水燒開,加1茶勺鹽和少許油
4、將花椰菜放進去開水鍋中焯2分鐘後撈出
5、另鍋加油,將蒜籽爆香
6、放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉動鍋柄即可
7、加花椰菜也一併放進去放少量鹽和美味鮮醬油
8、翻炒均勻,即可起鍋
小貼士:
1、花椰菜與蒜香是絕配,清炒亦美味。
2、脆皮腸下油鍋,會很快“開花”,菜花亦是熟的,所以動作宜快,少許翻炒即可,過熟反而失了風味。
主料
花椰菜250克、脆皮腸2包
輔料
色拉油2湯勺、蒜
調料
鹽2茶勺、美味鮮醬油少許