做法
1.將
魷魚筒對切開，取軟骨，洗淨，劃紋， 切片，再用少去蒜鹽、麻油、胡椒粉醃15分鐘。胡蘿蔔先在沸水中燙(約10分鐘)，再下花椰菜燙一燙水，加少許鹽拌一拌，將兩樣材料鋪盤。
2.快火下油起鍋，爆香
蒜蓉，快火
炒魷魚片至
魷魚變硬 (5分鐘左右)，盛起放於菜上。
3.快火下油起鍋，爆香
蒜蓉，加入洋蔥和蔥花，加些鹽炒軟，加汁料攪勻，煮開至收汁，加入就可以鋪在
魷魚上，灑上碎
腰果即成。
材料
主材：，
魷魚筒2隻，
蒜蓉1湯匙，中洋蔥1個，去皮切片，花椰菜2棵，洗淨切片，胡蘿蔔2棵，去皮切片，青蔥1棵，切碎，
腰果適量，烤熟壓碎，可選，汁料：，金寶濃縮雞湯1/3罐，水1/2罐(用番金寶湯罐)，鹽、麻油、胡椒粉少許，生粉1湯匙
