蒜蓉辣椒小炒螺肉

蒜蓉辣椒小炒螺肉是一道美食，製作原料是田螺肉、乾辣椒、甜豌豆。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉辣椒小炒螺肉
• 原料：田螺肉、乾辣椒、甜豌豆
• 做法：大火快炒
• 注意：清洗要徹底

原料：

田螺肉、乾辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡蘿蔔丁、蒜蓉辣椒醬。

做法：

1、從超市買回去了殼的田螺肉，最好儘快食用。

2、徹底反覆的清洗螺肉，瀝乾水分。

3、乾辣椒剪成小段，配料一併準備齊。

4、鍋中倒入適量的油，小火放入乾辣椒煸香。

5、加入2少蒜蓉辣椒醬，炒出紅油。

6、放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆，甜玉米粒胡蘿蔔丁。淋上生抽，料酒，醋和少量的糖翻炒均勻，即可出鍋。

提示：

1、螺肉一定要大火快炒，炒的時間太久會變老。

2、清洗要徹底，否則會牙磣。

3、如果用的不是蒜蓉辣椒醬，建議炒之前放些蒜米，會更香。