辣椒炒螺螄

辣椒炒螺螄是一道美食，主要製作材料有螺螄。

基本介紹

• 中文名：辣椒炒螺螄
• 主要食材：螺螄
• 口味：麻辣爽口
• 功效：溫經散寒、開胃消食

配料

尖頭紅辣椒3個，螺螄500克，料酒、精鹽、味素、蒜泥、薑末、胡椒粉、醬油、砂糖皆適量。

製法

首先，將螺螄放到水中餵養一天，讓螺絲把沙子和小螺絲吐出來，這樣比較好吃。

然後把蔥姜和青椒紅椒什麼的切成段和條，然後熱鍋，倒油，爆炒下，把事先清洗好的螺絲倒進去一起炒。

然後再加入適量鹽、白糖、醬油、醋，口味自便，鹽是一定要放的，至於原因大家自己上網搜就知道了。白糖是獨家秘訣，能讓你在辛辣中感受到鮮甜的螺絲肉。

最後加入適量的水，大概淹到螺絲三分之一處就可以了，如果想要湯泡飯可以適當多一點水。蓋上鍋蓋，等鍋開了，再撒上一點蔥花就行了。

功效

隨餐食用，用量自願。

溫經散寒、開胃消食；對風濕性關節炎、肥大性關節炎、慢性關節炎有療效。