基本介紹
- 中文名:蒜蓉帶子
- 主要食材:帶子,蒜
用料
材料 |
帶子 |
蒜 |
蔥 |
辣椒 |
冬粉 |
做法
1. 將市場上買回來的新鮮帶子洗淨(一般水產店會幫你殺的,去掉不可以吃的內臟什麼的); |
2. 帶子上抹上黃酒,醃上15分鐘左右; |
3. 在醃的過程中,將蒜通過壓蒜器壓為蒜蓉,加入一點點的鹽、生抽; |
4. 將做好的蒜蓉放在帶子的上面,一般為了留住蒸出來的鮮美的湯汁,我會在下面鋪上一層冬粉; |
5. 加大火蒸8~10分鐘; |
6. 6、 出鍋時撒上蔥花,燒好的油淋上,香噴噴的蒜蓉帶子就ok了,喜辣的朋友可以加上辣椒碎。 |