蒜蓉帶子

基本介紹

• 中文名：蒜蓉帶子
• 主要食材：帶子，蒜

用料

材料

帶子

蒜

蔥

辣椒

冬粉

做法

1. 將市場上買回來的新鮮帶子洗淨（一般水產店會幫你殺的，去掉不可以吃的內臟什麼的）；

2. 帶子上抹上黃酒，醃上15分鐘左右；

3. 在醃的過程中，將蒜通過壓蒜器壓為蒜蓉，加入一點點的鹽、生抽；

4. 將做好的蒜蓉放在帶子的上面，一般為了留住蒸出來的鮮美的湯汁，我會在下面鋪上一層冬粉；

5. 加大火蒸8～10分鐘；

6. 6、 出鍋時撒上蔥花，燒好的油淋上，香噴噴的蒜蓉帶子就ok了，喜辣的朋友可以加上辣椒碎。