XO醬爆帶子

XO醬爆帶子是以澳洲帶子，花椰菜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：XO醬爆帶子
• 主料：澳洲帶子、花椰菜

原　料

材料：澳洲帶子、花椰菜、紅辣椒。

XO醬、鹽、水澱粉、蒜、檸檬。

操　作

1、買回來的澳洲帶子化開洗淨用廚房用紙包一下吸去水分加鹽、蛋清、檸檬汁、水澱粉拌勻放入幾滴油將醃好的帶子放入冰櫃冷凍約1小時。

2、花椰菜放入沸水中加少許黃油鹽焯熟後撈出。

3、紅辣椒切細絲泡水，蒜切細蓉。

4、熱鍋溫油將帶子放入滑散立即撈出。

5、鍋內留底油爆香蒜蓉放入XO醬及帶子淋少許薄欠出鍋即可用花椰菜、紅椒絲擺盤。