蒜蓉蒸帶子

蒜蓉蒸帶子是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。將帶子洗淨，剁掉一部分殼，剖開，用清水沖洗一下。2.大蒜蓉一分為二，熱油鍋放適量鹽，將一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分攤在帶子上面。冬粉用冷水浸泡軟身，洗乾淨，在剛才炒蒜蓉的鍋里，加少許的生抽拌勻。鋪在放了生熟蒜蓉的帶子上面。開水鍋，放入帶子，蓋蓋隔水大火蒸8-10分鐘。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉蒸帶子
• 主要食材：鮮帶子，冬粉，大蒜 
• 菜系：粵菜
• 工藝：蒸

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜製作難度：普通

所需時間：半小時

菜品口味：原味

主要工藝：蒸

主要食材：水產類

食材明細

主料：

鮮帶子 10個

大蒜 10瓣

冬粉 一紮

配料：

花生油 適量

食鹽 適量

烹飪步驟

1.把帶子洗淨，剁掉一部分殼，剖開，用清水沖洗一下。2.大蒜蓉一分為二，熱油鍋放適量鹽，將一半蒜蓉爆香。

蒜蓉蒸帶子圖片

3.把混合好的生熟蒜蓉分攤在帶子上面。

4.冬粉用冷水浸泡軟身，洗乾淨，在剛才炒蒜蓉的鍋里，加少許的生抽拌勻。（可不放生抽，視乎個人口味輕重決定），鋪在放了生熟蒜蓉的帶子上面。

5.開水鍋，放入帶子，蓋蓋隔水大火蒸8-10分鐘。