蒜蓉煎帶子配蘆筍

蒜蓉煎帶子配蘆筍是以帶子、蘆筍等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜蓉煎帶子配蘆筍
• 分類：煎
• 主要食材：新鮮帶子，蘆筍、花椰菜等

用料

材料

新鮮帶子

蘆筍、花椰菜等

黃油

黃酒、鹽、黑胡椒粉，蒜蓉、蔥花

做法

1. 新鮮帶子洗淨，蒜蓉、蔥花備用
2. 一片姜和少許黃酒，帶子過水，水不要太沸騰
3. 少許鹽、黑胡椒粉醃5分鐘帶子
4. 沸水中放入鹽，蘆筍、花椰菜放入1分鐘後撈出，放入涼水中可以不發黃
5. 熱鍋放黃油，帶子和蒜蓉煎，帶子煎到兩面金黃
6. 帶子撒上小蔥花，取出擺盤。剩餘油煎蘆筍、花椰菜等
7. 入盤