豉香帶子是一道菜品，主料是帶子，配料是蒜蓉等，調料是豆豉、食用鹽、白砂糖等，通過蒸鍋蒸熟的做法而成。
基本介紹
- 中文名：豉香帶子
- 主要食材：帶子500g
- 輔料：油適量 鹽適量
- 特點：高蛋白，低脂肪，易消化
簡介,食材,主料,輔料,步驟,小貼士,
簡介
帶子的營養非常豐富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。，含代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
食材
主料
帶子500g
輔料
油適量 鹽適量 蒜蓉辣椒醬適量 豆豉適量 白砂糖適量
步驟
1.豆豉醬和蒜蓉辣椒醬適量。
2.攪拌後加入適量的鹽。
3.再加入適量的糖，並攪拌均勻，備用。
4.帶子擦洗乾淨，一隻切開兩隻並將殼邊切短，免得礙地方。
5.將醬料分別鋪放在帶子肉上。
6.逐一加上適量的油。
7.蒸鍋燒開水後放入帶子。
8.蓋鍋蒸10分鐘。
9.再加適量的熟油在帶子上，完成。
小貼士
挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌。細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以；大粒的帶子，可煮一兩分鐘。
