材料 | 用量 |
黃鱔 | 400克 |
蒜苗 | 250克 |
薑片 | |
油 | |
鹽 | |
老抽 | |
白糖 | |
雞精 |
1. 黃鱔剖殺好，用開水燙一下，將外表粘液洗淨，切成寸段 |
2. 蒜苗洗淨，也切成寸段，紅椒切絲,待用 |
3. 起油鍋燒熱，先放入薑片煸香 |
4. 然後倒入鱔段滑炒至斷生，再加適量黃酒翻炒一下，盛出待用 |
5. 鍋里放少許油燒熱，加入蒜苗略翻炒 |
6. 再倒入已炒過的鱔段 |
7. 再加老抽、鹽,白糖翻炒入味加點紅椒絲,雞精，即可盛盤上桌啦 |
用料材料 用量黃鱔400克蒜苗250克薑片油鹽老抽白糖雞精做法1. 黃鱔剖殺好,用開水燙一下,將外表粘液洗淨,切成寸段2. 蒜苗洗淨,也切成寸段,紅椒切絲,待用3. 起...
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炒鱔絲是用黃鱔製作的一道上海風味的傳統菜餚。鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。...
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