雙椒炒鱔魚段

雙椒炒鱔魚段是能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

基本介紹

• 主要原料：鱔魚，辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：DHA和卵磷脂
• 輔料：蔥，姜，蒜等

營養分析

1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；

2. 鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；

3. 鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

主料

鱔魚500克

紅辣椒 適量

青辣椒 適量

輔料

蒜頭 適量

姜適量

調料

鹽適量

蚝油適量

料酒適量

詳細步驟

1、鱔魚剖開切段、用料酒、鹽醃製。

2、紅、青辣椒，姜，蒜苗。

3、紅、青辣椒切段，蒜苗只要蒜頭部分，也切段，姜切絲。

4、鍋內加寬油。

5、炸制鱔魚。

6、鍋內留油，炒紅、青辣椒，蒜段，薑絲。

7、放炸好的鱔魚段，加清水稍悶一會，放鹽，老抽，蚝油，出鍋。