黃鱔炒蒜苗是一道由黃鱔、蒜苗等做成的美食。 基本介紹 中文名：黃鱔炒蒜苗主要食材：黃鱔，蒜苗工藝：炒制難度：普通 做法步驟1：鱔魚宰殺，洗淨切絲待用，蒜苗也切段。步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。步驟3：放蒜苗段、小乾紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟即可。
