菠菜炒肉絲

今天做的這個菜非常的鮮嫩清香，而且還能養血潤膚，益氣健脾，是一道非常好吃的家常菜。

基本介紹

• 中文名：菠菜炒肉絲
• 主料：菠菜250克，瘦豬肉100克，
• 配料：蒜，香油各5克。精鹽3克。
• 做法：蔥長切成3厘米長的絲

原料

菠菜250克，瘦豬肉100克，冬粉25克，植物油40克，蔥10克，料酒、姜、蒜、香油各5克，精鹽3克。

製法

1．將豬肉洗淨切成細絲；菠菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段；冬粉用開水泡發；蔥順長切成3厘米長的絲；姜去皮切成末；蒜去皮，用刀拍碎切成茸。
2．炒勺上旺火，放油燒熱，下蔥絲、薑末、蒜茸熗勺，再放入肉絲煸炒，烹入料酒，加入精鹽，待肉絲煸熟後，放入菠菜、冬粉，再炒片刻，淋入香油，裝盤即成

特點

鮮嫩清香，養血潤膚，益氣健脾。