豬肉扒菠菜：材料：
豬裡脊肉4片280克，菠菜300克。調料：大蒜2瓣，醬油2大勺，料酒2大勺，
黃豆醬1大勺，香油1小勺，色拉油適量，澱粉5大勺。
特點：色鮮味美，營養豐富。
做法：1.將豬肉：片切成3塊，1瓣蒜剁碎，放入小盆內，倒上醬油、料酒、
黃豆醬、香油，浸泡30分鐘。
2.菠菜洗淨，用開水焯一下，用自來水冷卻，切成4～5厘米的段。
3.油鍋燒熱，投入蒜末，炒出香味後將蒜末撈出。
4.將菠菜倒入油鍋內，加入鹽、胡椒粉調味出鍋。
5.油鍋燒熱，煸炒大蒜，炒出香味後撈出。
6.
肉片瀝去湯汁，兩面撒上澱粉，放入油鍋煎炸，倒入菠菜盤內。
7.將浸泡肉的湯汁放入火上煮開，勾熒澆在肉上。
8.配上西紅柿片即可。
