肉絲拌菠菜

肉絲拌菠菜是由豬肉、菠菜等材料製成的美食。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質，涼拌又不會破壞營養，做法很簡單。是一道簡單易做且營養價值較高的美食。

基本介紹

• 中文名：肉絲拌菠菜
• 主要食材：豬肉，菠菜
• 調料：醬油、醋、味素、麻油
• 輔料：香萊

原料

瘦豬肉、菠菜、香萊、醬油、醋、味素、麻油各適量。

做法

1)將豬肉切成細絲。

2)將菠菜擇洗乾淨，切3厘米長的段。

3)將香菜擇洗乾淨，切2．5厘米長的段。

4)將菠菜用開水燙一下，撈出投涼，控淨水分，放盤內。

5)坐鍋，加麻油燒熱，放入肉絲、醬油炒熟，出鍋晾冷盤上面，再加醬油、醋、味素、麻油，撒上香菜段即可。

小貼士

菠菜焯水的時候一定時間不要太長，焯水過後之間沖涼水。炒肉絲的時候不用炒的太乾，帶些湯汁倒入菠菜裡面味道更好。