三全公司推出的新品，紅艷艷的草莓餡，是更好的視覺享受；酸甜的味道，挑戰你挑剔的味蕾。濃厚的草莓味道讓人感覺繁花似錦的氣息，相對於傳統的黑芝麻、花生、五仁等餡料，是絕對的顛覆傳統。
基本介紹
- 中文名：草莓湯圓
- 主要原料：糯米粉
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：草莓果醬
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
這款湯圓從開始構思，到成型，再到基本成熟，經過了N久的醞釀。雖然成品不盡完美，但於我，已經算是成功了！
感謝三全公司今年推出的新品，讓我也有了學習創新的機會。
構思是在草莓湯圓的廣告
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g糯米粉
配料
適量溫水
適量草莓果醬
製作步驟
1
糯米粉倒入小盆。
2
加入溫水（溫水加入才能使糯米麵團有黏度，不易散），用筷子攪拌。
3
和成麵團，用保險袋或者保鮮膜包起來，靜置醒發。時間長點才好。(我和的面比較軟，感覺軟了才好黏合，不過軟了也是一放就扁了。)
4
取一小塊麵團，搓成細條，對摺，再次搓成條，反覆幾次，搓成長條。
用刀切成小劑子，用手按壓成小圓餅。
5
用筷子取草莓醬，放在麵餅上。
6
將其收口，用掌心搓成圓球。儘量不要粘粉，濕濕的才好將其充分融合，不留痕跡搓圓。
7
搓圓之後，再搓上乾糯米粉，即可。
8
依次全部完成。
9
鍋內燒開水，將湯圓放入，用鏟子輕輕攪動，防止湯圓粘底。中火燒開，慢慢煮至湯圓漂浮即可。
小貼士
1、和面時用溫水，最好是溫度稍高，80度左右。溫水和面麵團的粘度高，好操作。
2、一次不要放太多草莓醬，不然容易露餡。
3、水開了之後再下湯圓，放進去之後用鏟子輕輕攪動，防止湯圓粘底。（我娘家做黑芝麻餡的，涼水下鍋，結果裂了半數，媽媽逮到機會用力嘮叨我，因為她堅持說是開水下鍋）
