鮮果湯圓

鮮果湯圓

鮮果餡湯圓,天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。製作原料主要有湯圓、火龍果、草莓、鳳梨蜜等,製作簡單,色澤鮮艷,口味鮮美,營養豐富。

鮮果餡湯圓,天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
做法:
1、湯圓粉中分次加入沸水,用筷子攪拌成絮狀,不燙手後再加入適量清水揉成偏軟的麵團(以不粘手為宜);
2、將麵團分割成大小均勻的小面劑子,取一個小面劑搓圓後按扁,包入餡,收口捏緊後輕輕搓圓,然後捏出一個小尖,這樣一個湯糰就做好了。如此反覆,將所有面劑和餡用完;
3、煮一鍋水,水開後下湯糰,再次開鍋轉為中火保持鍋內翻滾,待湯糰浮起後再煮三分鐘,以確保內餡煮透就可以關火出鍋。
小提示:
元宵、湯圓(湯糰)這類糯米食品不易消化,腸胃不好的人儘量少吃,以免引起不適。

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