草莓優酪乳戚風蛋糕

草莓優酪乳戚風蛋糕

草莓優酪乳戚風蛋糕的做法。

基本介紹

  • 中文名:草莓優酪乳戚風蛋糕
  • 分類:蛋糕,戚風蛋糕
  • 主要食材:特濃優酪乳,低粉
用料,做法,

用料

材料
用量
特濃優酪乳
120克
低粉
100克
香草粉
1/2小勺(或香草精)
蛋黃
6個
砂糖
45克
沙拉油
75克
玉米澱粉
10克
草莓色香油
4-5滴

做法

1. 所有粉類混合後過篩3次
2. 優酪乳+沙拉油+蛋黃+細砂糖,用手工打蛋器打勻
3. 蛋白+塔塔粉+砂糖,打至中性發泡
4. 所有粉類加入2中拌勻
5. 把蛋黃糊分次與蛋白霜混勻
6. 取少量的5加入草莓色香油中拌勻,然後回到入5的面上,用勺輕輕劃拉幾下後倒入模具中,輕震幾下以趕走大氣泡
7. 烤箱預熱160度,倒數第二層(小烤箱放底層),50分鐘左右(中途發現上色過快可加蓋錫紙防焦,我大概在過一半時間時加蓋錫紙的)
8. 取出後再在案上震幾下,然後倒置放涼

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們