莓凍芝士

莓凍芝士是一種甜品，主要食材是奶油，輔料是乳酪，調料有草莓醬，製作方法是草莓醬加入優酪乳白糖攪成糊，草莓切開，乳酪軟化加牛奶攪成糊，把草莓糊和乳酪糊攪拌，吉利丁液倒入糊中，把糊倒入蛋糕模具中冷卻即可。

基本介紹

• 中文名：莓凍芝士
• 主要食材：奶油乳酪
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

奶油乳酪150克 自製優酪乳200毫升 自製草莓醬60克

牛奶100毫升 白糖45克 吉利丁片3片 新鮮草莓十幾個

戚風蛋糕一片（我是用前面做蛋糕卷剩下的蛋糕糊烤的）

製作方法

1 準備需要的材料。

2 草莓醬加入優酪乳和白糖用料理機攪成糊狀。

3 戚風蛋糕修成比蛋糕模小一圈，放入模具中。

4 草莓洗乾淨對半切開。

5 把草莓切面向外豎著擺滿蛋糕模的一圈。

6 奶油乳酪室溫軟化，加入牛奶隔溫水攪拌成細滑的乳酪糊。

7 攪打好的草莓優酪乳糊倒入乳酪糊里攪勻。

8 吉利丁片冷水泡軟，隔溫水融化。

9 把吉利丁液倒入草莓乳酪糊里攪拌均勻。

10 把草莓乳酪糊倒入模具，蒙上保鮮膜放入冰櫃冷藏4小時以上。

11 冷藏好的芝士蛋糕脫模。

12 放上切碎的草莓和薄荷葉裝飾。

食用須知

芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。