草莓乳酪

草莓乳酪是一道甜品，主料為全脂牛奶、珍珠粉、新鮮草莓。

基本介紹

• 中文名：草莓乳酪
• 主要食材：全脂牛奶，珍珠粉，新鮮草莓
• 功效：補血益肝作用，還能幫助消化
• 裝飾用料：草莓2顆（切片）

乳酪用料：

全脂牛奶500毫升

鮮奶油200毫升

珍珠粉（複合果膠粉）8克（兩湯匙平）

幼糖30克

草莓醬用料：

新鮮草莓150克（切丁）

玉米粉2茶匙

水2湯匙

幼糖35克

桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙

裝飾用料：

草莓2顆（切片）

做法：

①將珍珠粉與幼糖混合待用；

②將全脂牛奶及鮮奶油煮滾，倒入混合好的珍珠粉中，拌勻，熄火；

③入模待涼，放入冰櫃中冷卻，待用；

④將所有的草莓醬用料放入鍋內煮至濃，待用；

⑤食用時，從冰櫃中取出乳酪，淋上草莓醬，用草莓片裝飾。

心得：

桑椹醋有補血益肝作用，還能幫助消化。

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