草莓乳酪

草莓乳酪

草莓乳酪是一道甜品,主料為全脂牛奶、珍珠粉、新鮮草莓。

基本介紹

乳酪用料:
全脂牛奶500毫升
鮮奶油200毫升
珍珠粉(複合果膠粉)8克(兩湯匙平)
幼糖30克
草莓醬用料:
新鮮草莓150克(切丁)
玉米粉2茶匙
水2湯匙
幼糖35克
桑椹醋或香草檸檬醋2湯匙
裝飾用料:
草莓2顆(切片)
做法:
①將珍珠粉與幼糖混合待用;
②將全脂牛奶鮮奶油煮滾,倒入混合好的珍珠粉中,拌勻,熄火;
③入模待涼,放入冰櫃中冷卻,待用;
④將所有的草莓醬用料放入鍋內煮至濃,待用;
⑤食用時,從冰櫃中取出乳酪,淋上草莓醬,用草莓片裝飾。
心得:
桑椹醋有補血益肝作用,還能幫助消化。
草莓乳酪冰沙
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