茶樹菇豬尾巴湯

茶樹菇豬尾巴湯是一道由茶樹菇，豬尾巴等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇豬尾巴湯
• 主要食材：茶樹菇，豬尾巴1根
• 輔料：生薑
• 調料：鹽，料酒，雞精，白砂糖

做法

1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。

2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。

3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生薑2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。

4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。

小訣竅

櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。