材料 | 用量 |
菠菜 | 5根 |
生花生 | 一把 |
白芝麻 | 一些 |
花椒 | 三粒 |
食用油 | 適量 |
醬油 | 少量 |
醋 | 適量 |
鹽 | 適量 |
1. 菠菜洗淨，在滾開的水裡焯一下，隨即盛出，不要焯太長時間、切成幾段備用 |
2. 把生花生放在盤子裡，放少許食用油，在微波爐里“中火”，分別轉3個五分鐘，每次拿出來翻一下，避免糊了，熟後備用 |
3. 把花椒在案板上用擀麵杖碾碎， |
4. 炒鍋放2毫升左右的油，少點為宜，小火，放入碾碎的花椒，和白芝麻，出香味後，馬上關火，容易糊鍋，所以手要快 |
5. 把菠菜，花生放在一起，倒入剛才的花椒芝麻油，醋一點，醬油一點，鹽少許，然後攪拌均勻即可 |
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