基本介紹
- 中文名:花生拌菠菜
- 主要食材:菠菜,生花生
- 分類:冷盤
用料
材料 | 用量 |
菠菜 | 5根 |
生花生 | 一把 |
白芝麻 | 一些 |
花椒 | 三粒 |
食用油 | 適量 |
醬油 | 少量 |
醋 | 適量 |
鹽 | 適量 |
做法
1. 菠菜洗淨,在滾開的水裡焯一下,隨即盛出,不要焯太長時間、切成幾段備用 |
2. 把生花生放在盤子裡,放少許食用油,在微波爐里“中火”,分別轉3個五分鐘,每次拿出來翻一下,避免糊了,熟後備用 |
3. 把花椒在案板上用擀麵杖碾碎, |
4. 炒鍋放2毫升左右的油,少點為宜,小火,放入碾碎的花椒,和白芝麻,出香味後,馬上關火,容易糊鍋,所以手要快 |
5. 把菠菜,花生放在一起,倒入剛才的花椒芝麻油,醋一點,醬油一點,鹽少許,然後攪拌均勻即可 |