老醋拌菠菜是一道以嫩菠菜、花生米、熟芝麻等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名:老醋拌菠菜
- 主要食材:嫩菠菜,花生米
- 口味:酸爽
- 調料:鹽、老醋、白糖、雞粉、香油
原料,調料,做法,
原料
嫩菠菜500克、花生米50克、熟芝麻5克。
調料
鹽、老醋、白糖、雞粉、香油 (比例:鹽1 老醋5 白糖4 雞粉3 香油1)。
做法
1.花生油冷油下鍋,滿火浸炸至酥;
2.菠菜入沸水快速氽至變軟,撈出入冰水鎮涼,保持菜不變色,撈出擠乾水分;
3.將菠菜、花生米、調料放一起拌勻。用圓形模具裝好入盤內,上面撒上熟芝麻,即可。