花椰菜梗炒肉片

花椰菜梗炒肉片是一道以五花肉、植物油、花椰菜梗、大蒜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：花椰菜梗炒肉片
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無
• 配料：生抽5克，澱粉10克，料酒3克

材料

五花肉200克，植物油20克，花椰菜梗2棵，大蒜2瓣，乾辣椒2棵，生薑5片，蚝油10克，生抽5克，澱粉10克，料酒3克，鹽5克，味素3克。

做法

1.將肉橫向切成薄片，用生抽、料酒、澱粉稍醃5分鐘。花椰菜梗去老皮，洗淨，橫斷面切薄片，蒜切片，乾辣椒剪成段。

2.炒鍋燒熱，放入油熱至7成，下肉片滑炒至變色，下料酒、生抽，蒜、姜、乾辣椒段；加入西蘭花梗同炒至菜7成熟即出鍋。