花椰菜梗炒牛肉

基本介紹

• 中文名：花椰菜梗炒牛肉
• 主料：牛肉200克、花椰菜梗2隻等
• 調料：姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙等
• 類型：食物

原料：

牛肉200克、花椰菜梗2隻、蒜2瓣、乾辣椒2隻、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、澱粉1小匙、料 酒、鹽。

操作：

1、將牛肉切成薄片，用生抽、料酒、澱粉稍醃。

2、花椰菜梗去老皮，洗淨，切薄片，蒜切蒜片，乾辣椒剪成段，去籽待用。

3、鍋燒熱，放入油，放入牛肉片滑炒至變色，下料酒、生抽，蒜、姜、乾辣椒段。

4、加入花椰菜梗同炒。

5、加入蚝油，翻炒一會兒，花椰菜梗稍發軟即可，加少許鹽調味。

營養價值： 花椰菜因營養豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。

花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

另外花椰菜還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。