豉香裡脊炒花椰菜梗

豉香裡脊炒花椰菜梗是一道菜餚，主要食材裡脊肉、花椰菜(梗)。

基本介紹

• 中文名：豉香裡脊炒花椰菜梗
• 主要食材：裡脊肉，花椰菜
• 口味：微辣
• 調料：姜適量，蚝油適量，色拉油

材料

主料：裡脊肉100克、花椰菜(梗)100

調料：色拉油適量、姜適量、蚝油適量、辣椒醬適量

做法

裡脊肉切小片，用適量姜、蚝油和食用油拌勻醃製10分鐘

花椰菜梗去掉外邊的硬皮，切片

鍋子燒熱，倒油，放入醃好的肉片，用筷子將肉片劃散，炒至肉片變白

放入切好的花椰菜梗

放入一大勺豆豉辣椒醬，大火翻炒均勻即可

技巧

1、如果家裡吃花椰菜比較多，可以把花椰菜梗用保鮮袋裝好放冰櫃冷藏，可以存一個禮拜左右。

2、如果花椰菜梗比較嫩，不去皮也可以的。

3、豆豉辣椒醬已有鹽分，所以不需要額外加鹽調味。

4、肉片用蚝油和食用油拌勻醃製，能使肉片口感軟嫩。

5、如果家裡有人不吃豬肉，可以換成牛肉或者雞胸肉。